Crostata alla marmellata

INGREDIENTI:

  • 250 g di farina di grano tenero 00
  • 125 g di burro a temperatura ambiente
  • 115 g di zucchero
  • 1 scorza di limone grattuggiata
  • 1 uovo
  • mezza bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • marmellata (1 vasetto circa)

 

PREPARAZIONE:

1) amalgamare tutti gli ingredienti in una terrina;

2) fare un palla e avvolgerla in uno strofinaccio oppure nella pellicola, quindi lasciarla in frigorifero per tre quarti d’ora;

3) prendere la palla e toglierne una parte per fare le striscie;

4) stendere la restante parte nella tortiera (25 cm diametro);

5) mettere la marmellata, appoggiare le striscie e piegare i bordi;

6) cuocere a 180 °C per 35/40 minuti.